我们大家都知道，我们国家经过几千年的奋斗历史，国土面积是非常大的，在世界上都能排上名，因此我们国家每个地方的饮食习惯和生活习俗都会有一定的差距，比如说，北方的人们更习惯吃面食，南方的面食会比较少，但是也有挺多的种类。北方主要是油泼面和炸酱面为主，但是南方就是水煮面比较多。当然了，不管是南方还是北方的人们都喜欢吃凉拌面。因为凉拌面不仅仅是吃起来特别好吃，而且它制作起来非常方便，所以深受人们的喜爱。做凉拌面时，除了花生碎外，这个东西很关键，不仅美味还解油腻。
在炎热的夏天，很多人都很想吃上一口比较凉爽的凉拌面，吃起来不仅仅是特别过瘾，而且还能填饱肚子。很多人在制作凉拌面的时候只是加入花生碎，不会加入这一种东西，所以做出来的面有时候比较油腻，没有那么好吃，如果能加上它，制作出来的凉拌面不仅仅好吃，还解油腻，让人吃起来更加过瘾。
很多人制作凉拌面的时候都会很喜欢加入一些花生碎还有碎胡萝卜丝，还有一些比如黄瓜丝一类的东西，有一个很主要的目的就是能够让我们的拌面看起来非常好看，同时也能够补充维生素，让我们的身体更加健康。我们制作时候用到的花生碎，一般都是提前把花生炒一炒，然后把它压碎，最后再浇上热油，用这个方法制作的花生碎特别好看，吃起来又有油香，所以说对于凉拌面来说花生碎是必不可少的。同样的，还有一样东西，是我们应该加入的，下面就来介绍一下。
我们今天说的这个东西就是胡萝卜丝。首先我们准备好足够的食材，用到的食材有：面条，猪肉，胡萝卜丝，小米椒，花生米，酱油，生粉。煮面条的时候先用大火煮上三分钟，然后趁热把面条捞出来，不要煮太长的时间，不然的话面条容易烂掉，特别的软，会在一定程度上影响口感。捞出来之后在凉水里面过一下，这样的面条会比较有弹性，吃起来会更劲道。
这个时候就可以撒上我们的花生碎和胡萝卜丝了。虽然胡萝卜丝看起来是很简单的食材，但是有了胡萝卜丝之后，不仅仅拌面比较好看，而且好解油腻，可以说和花生碎一样，是凉拌面必不可少的一件原料了，喜欢的朋友可以尝试一下。
