说到花生，想必大家都非常熟悉的，它也是人们在日常生活中经常吃的一种零食。花生含有非常丰富的蛋白质、维生素等营养元素，而且味道也是相当不错的。另外，经常吃花生还能够起到增强记忆力和促进大脑的作用。也正是因为如此，花生也是受到了很多人的喜爱。
当然，想必大家应该也都有所了解，花生的做法也有很多种，像：煮花生、油炸花生等。其中，人们比较喜欢吃的就是油炸挂霜花生。那么，如果想要做出来的油炸花生更香脆的话，是需要掌握一定的方法和技巧的。那么，油炸挂霜花生时到底应该用面粉还是淀粉呢？下面，就和小编一起来了解一下吧！
将提前准备好的花生用清水清洗干净，然后放入一个干净的碗中加入适量的食盐和鸡蛋搅拌均匀，接下来再放入适量的玉米淀粉进行搅拌。锅里倒入适量的食用油，等油温达到四五成热的时候放入提前处理好的花生进行油炸，在花生出现裂纹的时候捞出控油。
在另外的一个锅中加入适量的白糖和清水，等到白糖完全融化之后再放入炒好的花生快速翻炒，直到所有的花生都裹上糖浆之后就可以出锅了。所以，在油炸挂霜花生的时候，我们应该使用的是玉米淀粉。因为如果使用面粉的话，反而会使花生的口感受到影响。
大家在平时的生活中喜欢吃油炸挂霜花生吗？对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言、讨论。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请关注美食小窍门殿堂。
