平时生活中很多男性在喝酒的时候都喜欢来上一点美味的油炸花生米，虽然一提到油炸花生米，可能有的人都感觉到它做起来是特别简单的，但是实际情况却不是这样的，因为一不注意的话可能就会出现过火炒糊的状况，而且人们可能还会发现这样一个现象，就是自己在家炸花生米的话，那么做出来以后尝起来也不如外边卖的酥脆，但是却不清楚到底是由什么原因所造成的，今天不妨和小编一起来了解一下。
油炸花生米总是不酥脆？可能是少做了这一步，多数人可能不清楚
而且在做油炸花生米的时候，大多数人的做法都是把花生米用清水冲洗干净以后，就直接下锅进行油炸了，但是其实从这一步就做错了，因为人们忽略了加水浸泡这个步骤，但是没有经过这一步的话，那么最终炸出来的花生米可能就尝起来不那么的酥脆。
油炸花生米
1、首先我们把要用到的花生米准备好，清洗干净以后，就可以再把适量的水倒在干净的水盆里面，而且需要先把这些水烧开，然后再把花生米放进去，浸泡5分钟左右的时间再把它捞出来，把多余的水分控干以后，把适量的食用盐倒进去，搅拌均匀就可以了。
2、花生米经过浸泡的过程以后，由于吸收了大量的水分，因此可能就会呈现出特别松软的状态，这样以后我们再把它放在油锅里面炸的话，炸好以后吃起来也会更加的酥脆粹一些。
3、等到炒锅的油温升上来以后，我们就可以把适量的食用油倒进去，直至油温达到67成热的程度我们就可以把原先的大火调成小火，再把浸泡好的花生米倒进去，但是在这之前人们一定要把浸泡过的花生米充分彻底的晾干，因为里面有水分残留的话，那么在放进油锅里面以后就会出现溅油的状况，人们也容易被烫伤。把花生米放进去以后，我们就可以用铲子不停的进行翻动，从而使花生米均匀的受热。
4、我们继续让花生米在油锅里进行油炸就可以了，直至花生米之间相互碰撞发出声音，那么就说明已经炸好了，因此我们就可以把它捞出来，把多余的水控干以后存放在一边先进行晾晒，晾晒好了以后，我们就可以享受美味的油炸花生米了。
