推荐语：喝酒没有下酒菜却是无味，就像吃饭也要配上菜一起吃，喝酒最配的当然就是酒鬼花生了
下文自：健康美食论
喝酒必备下酒菜，“酒鬼花生”一下，学会这些技巧在家也能做
说到酒的话，大家都是非常熟悉的，在我们日常生活当中喜欢喝酒的人也是非常多的，就算你不喝酒身边也少不了喜欢喝酒的亲朋好友。我们国家的酒文化历史也是非常悠久的，早在几千年以前也是世界上最早的掌握了酿酒这门技术的国家之一，所以在以前的时候酒也是有着非常重要的地位，并不是所有人都能能够喝的到的，只有在一些重大场合或者祭祀的时候才能够被拿出来使用，但是随着现在社会的不断进步和发展，经过了历史长河之后酒依然被保存到了今天。所以这一点也足以能够看得出来人们对于酒的喜爱之情，但是现在我们想要喝酒就已经变得非常容易了，只要想喝，随时也可以到市面上买回来一瓶，而且现在市面上酒的种类非常多，各种价位的都有，所以也能够满足不同人的不同需求。
日常生活当中喜欢喝酒的人非常多，但是我们也都知道在喝酒的时候也是需要一些下酒菜的，就算是自己在家里自斟自饮，搭配上一些下酒菜也是非常惬意的。有的时候如果不想动手炒菜的话也会去买一些现成的东西来当作下酒菜来吃，就比如说酒鬼花生就是一个非常不错的选择，平时家里面有人想喝酒了，但是又不想炒菜的话，也会到超市或者商店里买上一包酒鬼花生来当做下酒菜使用，虽然非常简单，但是用来当作下酒菜也是别有一番滋味的，吃起来非常过瘾。
我们都知道酒鬼花生是用花生制作而成的，而花生的营养价值非常高，经常吃花生对我们的身体健康也是非常有好处的，除了能够做成酒鬼花生之外，还有其他花生的做法也是非常好吃的，就比如说油炸花生也是下酒菜必备的选择。但是油炸花生我们经常会在家里动手制作，这种酒鬼花生却会选择买一些现成的，因为很多人都觉得就会发生，不知道该怎样做。其实我们自己在家里做的酒鬼花生也同样非常好吃，且自己做出来的吃起来会更加放心，今天要跟大家来聊的就是这个话题，喝酒必备下酒菜，酒鬼花生一下，学会这些技巧，在家也能做，做好之后的成品比买回来的还要好吃呢，下面我们就一起来一下具体的制作方法吧。
酒鬼花生
食材：花生，干辣椒，香叶，八角，花椒，白糖。
做法：1、先把准备好的花生放在清水里浸泡15分钟备用。
2、然后把干辣椒也放在水里浸泡5分钟，时间到了之后捞出来沥干水分，切成细条，把香叶切碎放在盘子里备用。
3、浸泡好的花生，它的表皮就会变得非常软，只需要轻轻一捏，就能够轻松的去掉外皮，然后把泡好的所有花生全都去除外皮。
4、起锅烧油油温三成热的时候把花生放进去炸一下，我用这样的油温炸出来的花生吃起来特别香脆，而且也不会发焦发苦，也不需要炸的时间太长，扎个三五分钟，等到花生米微微发黄的时候就可以捞出来了，然后沥下油。
5、锅里留少许底油，把刚才准备好的配料放进去，爆炒出香味，接着把花生倒进去，开小火翻炒均匀，一直等到花生变成金黄色的时候就可以出锅装盘了。然后趁热在上面撒上一层白糖和胡椒粉，搅拌均匀就可以食用了，吃起来的口感香香脆脆的非常过瘾，学会之后赶快动手回家试试看吧。
