小编这两天在致力于研究热量少的主食，今天这个主食呢还是非常有典故的呢。
相传在三国时期，关羽，刘备，张飞桃园三结义之后，到一户农家去吃酒，这户农家呢感动于三人的友情，做了粉条，长长的粉条寓意着他们三人的友情长长久久。
刘备还特意让农家加了陈醋，花椒，黄连和糖，寓意是三个人共同走过酸甜苦辣友谊长存。粉条就这样慢慢演变下来，成了现在的酸辣粉。
今天呢，没人给我结拜，我就自己拿过年的香，假装有两个闺蜜和我一起焚香磕头，咳咳咳，因为生活总要有点仪式感呢。
酸辣粉需要的原料也不多，准备好粗粗的粉条， 葱姜蒜，青菜，豆芽和炒香的花生。
步骤一先把青菜和豆芽洗干净备用。
步骤二粉条放在开水里煮，煮到软软的，看不到里面有白色的心为止。
步骤三，粉条捞出放在碗里待用。
步骤四，锅里放油，葱姜蒜爆香，有喜欢放豆瓣酱的可以放豆瓣酱，爆香之后放生抽老抽和醋。
步骤五，把青菜和豆芽放入锅里煮熟。
步骤六，水烧开之后，把酸辣粉放入锅内再煮一分钟，齐活。
步骤七，盛到碗里，放入花生就可以吃了。
喜欢吃生菜的也可以再撒入点生菜和葱花哦，其实酸辣粉最主要的精髓在酸和辣，酸我是做到了，但是辣，臣妾实在做不到，所以，如果你喜欢吃辣，在爆香葱姜蒜的时候，一定要放入干辣椒一起爆香，然后再放入点辣椒面。
这样才是正宗的酸辣粉，赶紧去尝试一下吧，如果有什么建议可以给小编留言哦。
