花生在我们的日常生活当中是一种比较常见的食材，几乎在家家户户的厨房里面都能够看到它的身影。花生的营养成分非常高，经常吃的话对我们的身体也是有很多好处的，花生的做法也有多种多样，不管是用来生吃还是加工之后再吃都是非常不错的选择。相信大家餐桌上出现几率最高的花生的一种吃法，应该就要属油炸花生莫属了吧，特别是在喝酒的时候，油炸花生更是一个必不可少的下酒菜。不管是南方人还是北方人，都是比较喜欢吃的。花生米在经过油炸之后，吃起来的口感会非常的香脆，而且色泽也很好看，所以在喝酒的时候搭配上一个油炸花生也是必不可少的。
有很多人平时自己在家里面吃饭的时候，也都喜欢小酌两杯，所以也会做一个油炸花生来搭配。虽然说油炸花生的做法非常简单，只需要把花生米直接放在油锅里面炸一下就可以了，但是很多人在制作油炸花生的时候，由于没有掌握正确的方法，所以也会让炸出来的花生米吃起来，不仅没有非常香脆的感觉，而且还会有一股焦糊味道。今天要跟大家来聊的就是这个话题了，炸花生别再直接下锅炸了，试试这个方法，炸出来的花生香脆色泽好，下面我们就一起来一下吧。
相信平时也有很多人在炸花生的时候，都会直接的把花生米放在油锅里炸一下，其实这种做法也是非常错误的，因为如果直接放在油锅里面炸的话对于油温的掌控也需要非常精准。如果说自己没有那么高超的厨艺，就没有办法更好的掌握油温，所以经常容易把花生米炸糊，这样不仅浪费了一锅油而去，也是非常浪费花生的，今天就教大家一种更简单的操作方法，就算是一些没有经验的厨房新手也能够轻松制作。
首先我们在挑选花生的时候，尽量选择那些质量比较好一点的花生，要保证花生米的个头均匀，这样再下锅炸制的时候才能够让花生米均匀的受热。把挑选好的花生米放在容器里，加入适量的清水浸泡10分钟左右，接着把花生捞出来沥干水分，花生米用水浸泡一会儿，这样才能够让花生在油炸的时候不那么容易被炸糊。
把控干水分的花生米加入少许的食盐，搅拌均匀，然后就可以开始炸了，切锅烧油，接着把花生米放进去，平时我们在炒菜的时候都是热油下锅的，但是在炸花生的时候一定要记住冷油下锅，因为如果用热油的话，花生也会容易出现外表焦，里面生的现象。
花生米再放进锅里之后，一定要保持用中火炸制，而且期间还要用勺子不停的搅动等到花生发出枇杷想生的时候，再继续找20秒左右，然后观察一下花生米的颜色，看到稍微变色之后就可以捞出来了，控干上面的油份。在炸花生的时候，可不要把花生给炸到10成熟，如果完全成熟的话，在吃的时候也容易有糊味儿。
花生控好油之后倒在盘子里上面放上一些时间，或者是高度的白酒搅拌均匀这样一道简单的油炸花生就制作完成了。如果说一次炸的花生没有吃完，那么可以把剩下的花生米放在食品袋里，然后把袋子密封好保存，以免受潮，这样等到下次再吃的时候，花生米的口感依然还是非常香脆的，不知道大家还有什么制作油炸花生的好方法吗？
