人人好我是小庄,每日说吃！
挂霜花生人人都应该是有吃过的小吃吧。它的色泽白皙，苦涩可口，又酥又脆，非常适合做嘴边小吃
很多朋友想自己做却老是做不好，其实关键点就在于炒糖的时刻没有把握好，今天小庄就给人人来讲讲怎样做这道挂霜的花生吧。人人留意一下小庄是怎样炒糖的。
食材：
需要准备的食材有：花生、白糖、鸡蛋、面粉
做法：
1、首先呢先准备好一小碗饱满的花生，而后在里面打入2个鸡蛋黄，充足搅拌平均
2、而后再放入一勺普通的面粉，再一次搅拌到匀，一定要搅拌得让面粉充足平均
3、而后就烧油锅，用小伙逐步把花生炸到金黄，内外酥脆
4、把适才我们炸的花生米盛出来在一边控一下油，放在碗里备用。
5、把锅洗清洁后参加一把白糖和一点点的净水。
6、糖和水交融以后就调小火逐步熬糖，熬到上图这个状态有气泡的时刻就可以了
7、再放入适才炸好得花生米，用小火赓续的翻炒，要让糖平均的包裹住每一颗花生
8、待水份快干时，就会有红色的凝结块呈现。而后不要停，离开火源继续翻炒不要黏锅或烧糊了。
9、比及白糖的结晶逐步酿成渺小有点带粉的时刻，一道美好的小吃糖霜花生就OK了，苦涩酥脆，吃起来真过瘾！
