其实做人和做菜是一样的，不需要太复杂，并且做到自己本来样子就很好。其实食材本身就是这个样子，放多了各种调料就失去了其本身的味道，不如简简单单来的好。而水煮花生米就是这样一道简单普通的凉菜。但是有好多人不知道该怎样支做这道菜，下面就来给大家分享一下我做这道水煮花生米的过程吧。
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。首先我们取适量花生米，清洗干净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。
花生米具有促进生长发育，花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。健脑益智，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用。所以平时要多食用一些花生米。接下来大火煮开后即关火，焖些时间便于其入味。
胡萝卜小半个，芹菜两段，切成花生米一般大小的颗粒。清洗干净。芹菜和胡萝卜和花生米搭配起来抢眼，整盘菜也不失单调。淋入植物油和食盐芹菜和胡萝卜焯水以后色泽亮，放入一点食盐入一点底味
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。把花生和胡萝卜粒芹菜粒倒在一起，适当的调节一下盐味。
搅拌均匀后，就可以装盘了。而芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。一道简单营养又可口的水煮花生米就做好了，没有过多的调料，保持食材本来的味道。
