海鲜菇冬瓜薏米汤
用料
海鲜菇120g；冬瓜（去皮）250g；薏米35g；新鲜百合20g；水600ml；盐1小匙；现磨黑胡椒适量；香菜碎1把
做法
冬瓜去皮洗净切小块，海鲜菇洗净。
百合冲洗整理备用。
薏米洗净（可提前浸泡，以减少煮的时间）。
锅中放水和薏米，大火煮开转小火煮25-30分钟，煮熟为原则。
然后放入冬瓜和海鲜菇，加盐，煮至冬瓜接近透明。
放入洗净的百合，一起煮到冬瓜海鲜菇百合彻底熟透即可。
装碗撒上香菜碎，磨上黑胡椒即可。
花生炖猪脚
用料
猪脚1个；花生50克；姜一块；蒜2瓣；冰糖15克；八角一个；桂皮一块；香叶2片；醋5克；料酒4克；生抽6克；青椒2个；老抽3克
做法
猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅，焯熟
锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。
火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀
加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生
加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒
倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁
收汁，加青椒和适量盐，出锅
手撕包菜
用料
包菜；猪油；干辣椒；花椒10粒；蒜头；盐；酱油；鸡精；山西陈醋
做法
包菜洗净，将菜叶用手撕成片状,将手撕菜叶放入盆中，用清水浸泡,蒜瓣切片，干辣椒切段，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
锅烧热下猪油，油温升至四成左右时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红辣椒撒入锅中炝锅。
将控干水的包菜叶倒入锅中大火快炒。
炒到菜叶软榻透明，倒入适量的鲜酱油，翻炒均匀。
放入少许的盐、鸡精，翻炒均匀，关火倒入山西陈醋略拌盛出即可。
