花生是最常见的食材之一，也是算最“便宜”的干果。作为高热量的食材，平时我还是很少吃的，最经常的做法就是在夏天的时候，盐水煮一下，当做一个下酒菜。
其实它本身的营养价值极高，花生的香味也是独特而又浓郁的，是别的干果类无法代替的香味，尤其是对中老年人，一天还是要吃几颗花生的。那今天我就来教大家做一道小点新——花生脆饼，小孩老人都会喜欢吃。
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需要准备的食材
花生。
白糖适量。
芝麻适量，水。
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如何制作
制作方法很简单，有点像小时候家门口做的那种爆米花的做法。首先将花生下锅炸，炸至金黄焦脆，捞出之后控油，控油的步骤很重要不能少。控完油之后，把炸好的花生碾碎，不需要碾成粉状，就是小碎颗粒就可以。
然后起锅加水，水煮开之后加入大量的白糖，一直熬煮，直至白糖完全融化，变成糖浆的状态，然后就把切碎的花生粒放进去，快速的搅拌均匀，让花生和糖浆充分的融合。
在锅中还有余热的状态下，把裹好糖浆的花生倒入烤盘中，让它平铺在上面，快速的撒上芝麻，然后用平整的东西把它按平，给它固个形，然后就静静的等它晾凉，这时它就会变的非常硬了，用刀把它切成好入口的小块即可，吃起来脆脆香香的。
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关于食材
糖水在熬制的时候，要不停的用勺子搅动，以免糊锅，而且在不停的搅拌中，也能把糖浆中的气泡给逼出去。
做好之后避免太阳直射，还是可以存放很多天的，而且自己做出来的点心，不添加任何的香精和添加剂，非常的健康，但是每天也不能多吃哦，因为是高糖高热量的，适量的吃，既解馋又对身体好。
自己做的味道就很像小时候在外面叫卖的那种点心摊位的味道，是童年的味道~
