花生米在每个家庭当中出现的频率非常的频繁，好多老人在家中自饮自酌的时候喜欢把花生米当作下酒菜，而且有一些人家里来，客人不知道拿什么招待的时候，也喜欢炸上一盘花生米。并且对于孩子们来说，花生米还是童年时的零食呢？当然过年过节的时候，好多人也喜欢买上花生，一边看着娱乐节目，一边吃花生也是非常美味的。
在日常生活当中，好多人喜欢自己在家炸花生米，无论是当做零食吃还是作为下酒菜都非常的不错。但是我们大家都知道在炸花生米的时候放盐非常的关键，有时候放得过晚的话很容易不入味儿，而且盐还不容易化掉，粘在花生米上面咬一口全是盐粒子，但是如果放的太早的话，往往会使炸出来的花生米发皱。
今天小编来跟大家分享一下，在炸花生米的时候不要只知道傻傻的加盐了，如果换成它的话，这样炸出来的花生米非常的酥脆，而且不容易出现返潮的现象。
首先我们先准备比较饱满的花生米，在清水当中冲洗一下，然后将坏的花生米给捡出来，这样捞出控干水分放在一边晾一下。锅中放入适量的食用油，当油温达到6成热的时候，然后转成小火，将花生米放入到锅中炸至变色，然后捞出控干油。当油温再次升高之后，放入炸好的花生米进行复炸。
这样花生米炸好之后我们捞出不要立马放盐，而是先放入适量的白酒，用筷子搅拌均匀，这样可以保证花生米更加酥脆，而且也不容易出现返潮的现象，等到花生米完全晾凉之后再加入少量的盐，搅拌均匀就可以了。
