炸花生米时，别只会加盐，趁热撒点它，放几天都行，酥脆不回潮！
哈喽大家好，今天小编又来给大家分享美食啦，今天小编要跟大家分享的是炸花生米的小技巧。平常爱喝酒的人，下酒的时候都会准备以下下酒菜，比如常见的一些卤菜，一些凉菜，还有一些肉类，或者是今天小编要说到的下酒神器“花生米”。花生米下酒，那可是绝配，不管是喝什么酒，只要来一盘炸好了带着盐粒的花生米，聊到天亮都不是问题。
在炸花生米的时候呢，也是有一定的小技巧的。相信很多刚进厨房的朋友，炸花生米的时候都会遇到花生米不脆，或者是花生米很容易焦，很容易炸糊。其实这都是缺少了一些炸花生米的小技巧和经验，因为花生米含油脂，火候很重要，如果火候不够的话，花生米肯定不脆，如果火候太大，炸出来的花生米吃起来就很容易焦，很容易糊。今天小编就来给大家分享一下炸花生米的小技巧。炸花生米时，别只会加盐，趁热撒点它，放几天都行，酥脆不回潮！
下酒花生米的做法步骤
第一步：
首先咱们把花生米放进冷水里，然后浸泡一会，然后再冲洗干净。这一步主要是为了让花生米吸收一点的水分，然后在炸的时候，不容易焦糊。因为花生如果直接下锅炸的话，很多人可能都不太会掌握火候，然后很容易焦糊。做好了这一步，花生米就不容易糊了。
第二步：
锅里先别放油，冷锅放进花生米，这一步主要是为了把花生米里面的水分炒干。然后再加入适量的食用油，开小火慢慢炸，一边炸一边翻动，尽量不要一直保持同一个位置，让花生米全部都炸到，均匀受热。一定要用小火哦，如果用大火或者中火的话，花生米可能还没脆，就已经焦糊了。
第三步：
花生米炸得有点噼里啪啦的响，或者是花生的皮有点爆开的时候，差不多就可以了。因为这个时候，花生米的香味是最好的，马上关火就可以装盘了。然后在花生米上撒上适量白酒，再加入适量的精盐粒，盖上个同样大的盘子一起翻动均匀就可以了。
小贴士：
在炒花生米的时候，一定要用小火，因为大火容易焦，容易糊，炒出来不脆还容易黑。加白酒可以使花生米吃起来更有口感，吃起来更脆，放得时间久，而且香味也更浓。这样炒出来的花生米，又酥又脆，还不会回潮，放好几天都依然很好吃。
以上的小技巧希望能帮到大家，如果对你有帮助，可以分享给身边的朋友，欢迎大家关注小编或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小编专注美食教程和技巧，你的支持就是小编创作的最大的动力噢！
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