今天分享一个老醋花生的做法，让大家了解油炸花生米要注意的事项，话不多说，我们开始操作。第一步我们准备下食材花生米一小盆备用大葱买一小段切成圈，
青椒半个去籽后切成比较小的颗粒，红尖椒一个去籽后切成小颗粒，
香菜一把切了几刀放在一起备用，
第二部我们炸花生米锅里倒入植物油花生米凉油下锅，这个过程也要开小火慢慢的提高油温，用勺子搅动下油锅，让花生米均匀的受热，随着温度的升高，听得花生米噼啪的声音，炸裂的声音由慢变快，响到几十下，花生稍微变红，就把花生米捞出控油，花生米冷凉以后自会酥脆。
第三步，我们把花生米拌一下，盆里加入生抽，陈醋，少量的蚝油，食盐，白糖，芝麻香油搅拌均匀花开调料，
把冷凉的花生米倒入挑菜盆中，倒入葱白，青红椒，倒入刚才调好的料汁，翻匀后再加入香菜，
再次拌匀就可以装盘，好了这道老醋花生就做好了，这道菜要现拌现吃，泡久了口感和风味尽失，
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