大厨教我五香酒鬼花生，又香又脆，营养美味，吃着超过瘾
又香又脆的酒鬼花生是我的最爱，尤其是这种五香酒鬼花生，吃起来并没有麻辣酒鬼花生那么辣，但是更充分的印证了它里面又香又脆的特点，作为四川的特色小吃，它的制作方法是非常简单的，它只是由花生还有其他佐料混合在一起，经过一层层的加工制作而成的，所以这种五香酒鬼花生比麻辣花生来说更适合老人和小孩吃，因为它吃起来也是比较有营养的，我记得我吃过最正宗的就是在四川旅游的时候，虽然是一道简单的小吃，但是吃起来却是又香又脆，于是我就问了一下那位师傅制作五香酒鬼花生的方法学会之后，现在我来教给大家。
五香酒鬼花生表面看起来比较精致，而且色泽是鲜黄的，看起来就比较有食欲，她一上桌就会闻到它清香四溢的感觉，而且那位师傅告诉我，在制作五香酒鬼花生的时候其实很简单，只要注意它的时间和火候就可以了，只要注意了这两点，你这样就可以制作出来美味又香脆的酒鬼花生，对于那些酒鬼来说，吃这种酒鬼花生是特别下酒的。
我们在制作五香酒鬼花生的时候要准备一些食材，首先我们需要准备干花生米，还要准备色拉油，以其干辣椒还要准备五香粉，还有白砂糖就可以了，同时也要准备配料，八角，桂皮，还有小茴香以及花椒，白芷，这就是我们制作五香酒鬼花生简单的食材，如果大家喜欢吃比较甜一点的口味的话就可以多准备一些白砂糖，根据自己的口味来准备，这些食材就可以做出自己喜欢的酒鬼花生了。
我们在制作酒鬼花生的时候，首先需要把准备的食材给处理一下，我们需要把准备的花生米清洗干净，我们需要把它们放在一个装有温水的盆子中，把它们浸泡两个小时左右就可以了，接下来我们需要去掉它表面的皮，然后放在一个阴凉的地方，把它们晒干水分，然后放在冰箱里冷冻两个小时就可以了，接下来准备一个锅，在锅中放入色拉油，等到油热之后把花生米放进去炸一下，大家一定要注意要用小火不停的进行翻动，然后把它们炸成金黄色就可以了，然后我们需要把这些花生米都给捞出来，接下来再在锅底放一些油，等油热之后把辣椒面也放进去，炒出香味之后需要把刚刚准备的花生粒还有准备的五香粉以及准备的所有的材料，比如八角，桂皮，还有小茴香，一斤花椒，白芷都放进去调拌均匀，再炒一下就可以起锅了。
我们在制作的时候需要注意，我们在做酒鬼花生的时候一定要提前浸泡好，而且一定要让他们保持干燥的表面，这样才能炸出来比较香，比较脆，而且一定要在冰箱里冷冻12个小时，这样吃起来是最香的花生米，油炸的时候，在油三成热的时候就已经放进去花生米，而且花生米一定要用小火炸，炸的时间短一点，色泽变成金黄色就可以捞出来了。
五香酒鬼花生就是这样制作而成的，色泽鲜黄，看起来就比较有食欲，而且吃在口中又香又脆，那种感觉让我特别回味，大厨教会了我制作五香酒鬼花生的方法，我学会之后立马就在家学了几遍，熟能生巧之后就可以做出美味的五香酒鬼花生了，如果大家喜欢的话就快收藏，自己在家学着做一下吧。
