现在我们的生活条件已经非常好了，而且相对的我们的工作也是非常紧张的，那么我们在空余的时候基本上都会想要喊上一些朋友在家里面聚会，大家在家里聚会的时候多多少少都想要喝一些小酒吧，而且在我们中国酒业是在饭桌上必须出现的一个东西了，所以大家在家里面聚会的时候如果是弄了一些下酒菜的话，那肯定就是花生米，因为大家都是非常喜欢吃花生米的，而且花生米也是非常的简单，所以大家在家里面喝一点小酒的时候都会炸一些花生米来吃，现在我要跟大家说的就是炸花生米的。花生米忘了，不要直接下油锅，多加这两部花生米就会又香又脆。
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现在已经慢慢接近过年了，大家如果在家里面炸一些花生米放在家里面全是吃的话，也是非常不错的呢，其实他家在炸花生米的时候，我觉得很多人在炸花生米，都会直接把花生米放进锅里面开始加，其实这样的做法通常不会掌握很好的温度，炸久了的话就会非常容易变糊，吃起来不好吃，如果是炸的时间不够的话，那么吃起来又不好吃，所以我建议新手们在炸花生米的时候，还是不要直接把花生米放进锅里面开始砸了。
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现在我要教大家一个方法，就是多夹着两部，保证好的话说明又香又脆，非常的好吃，而且放多久都不会回软下当下酒菜更过瘾，这两部就是啤酒浸泡和干锅煸炒。就跟着我来看一下吧，首先我们在炸花生米的时候首先要准备一下花生米，白糖，盐，啤酒花椒。第一步就是要用啤酒把花生米浸泡一下，花生米装进碗里面，倒入啤酒没过花生搅拌均匀之后平铺浸泡20分钟，用啤酒浸泡了的话就会增加花生米的含水量，这样的花生米就不容易炸胡，第二就是上花生米的外皮皱缩炸出来就会更加好看的，而且闻到的话还有一股淡淡的酒香，非常的好闻，非常的好吃。
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第二步就是浸泡好了之后干锅煸炒，洗锅大火将锅烧干之后，就把泡好的花生米沥干水分到进锅里面，中火开始炒，将花生米多余的水分炒干之后，这个时候花生米的表皮看起来就会有一点点变重，而且还会出现开裂的情况，这个时候就可以关火盛出来了。
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花生米干煸出多余的水分，加起来的话就会更加容易成熟，稍微一炸就非常罪非常好吃的，而且花生米已经有只已经预热了，再下锅的时候就会更加香脆，第三步就是开始炸花生吧，六七分热的油温下锅中火炸，五六分钟就可以了，量一下撒上调料搅拌均匀就开始吃了，这个时候杂之类的化妆品是很好吃的，而且比你之前找的话这边好吃的很多。
