花生米最好吃的做法，过年必备的下酒菜，自家就能做，别再去买了
花生米是很好的下酒菜，很多人买上一包花生米就可以喝一顿酒，我老公喜欢吃酒鬼花生，每次都会去超市里买一包回来，不过有时候会买到受潮的，或者是放的时间太长变质的，不仅吃不到好吃的下酒菜，还浪费了买它的钱。
我想说话一次买花生米的钱，买来生的花生米自己来做好吃的酒鬼花生，能够做一大锅，够爱喝酒的人喝很多次了！而且自己做的干净卫生，不会有一些乱七八糟的添加剂，用的食材都是新鲜的，就不会担心因为受潮或者变质不能吃了！
【酒鬼花生】
【食材】：花生米、干辣椒、青花椒、食用油、食盐、五香粉、孜然粉、高度白酒。
【做法】：
1、把适量的花生米用清水浸泡一个晚上，喝饱水的花生米鼓胀了很多，外皮也变得软软的，用手轻轻一捏就能够去掉，用手把花生皮都搓掉，中途不断地换水，直至花生皮全都清除干净。
2、把花生米里面的水分都空干净，在里面加入一勺食盐，用手把花生米抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，让花生充分地吸收盐份。
3、第二天先来准备一把干辣椒，用剪刀把干辣椒剪成细丝，再加入一把青花椒，倒入适量的清水把干辣椒和青花椒清洗一下，用小漏勺捞出来，这样再炒的时候不容易糊掉。
6、中火把花生米翻炒均匀，炒出花生米的香味以后，在沿着锅边淋入一点高度白酒，给花生米增加酒香味，翻炒均匀把锅中的水分收干以后就可以出锅啦。
