说到下酒菜，很多人脑海中第一个想到的就是花生米。花生米的确是一道很好的下酒菜，煮上一碗花生米，开上两瓶啤酒，再做上一桌好菜，这就是一顿再完美不过的晚餐了。一般自己在家做花生米可能油炸的比较多，但是我们出去吃饭的时候点的水煮花生米更受欢迎，口感也是毫不逊色。可是除了这两种做花生米的方法，好像再也没有一种能让大家想的起来的做花生米的方法了，今天小编就想跟大家介绍一种新的煮花生米的方法，这种方法的新奇之处在于煮花生米的时候不再加水，而是用它，这样做出来的花生米又香又入味。
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【啤酒花生米】
食材明细：花生米，啤酒，干辣椒，十三香，食用油，食用盐。
做法步骤：
第一步我们要把买回来的花生用清水洗掉表面的灰尘，然后准备一个碗，把花生米泡上半个小时的左右，然后沥干水分。这样处理过的花生米会变得更好入味，同时可以缩短煮的时间。
清洗干净锅，然后倒适量的食用油，把油烧热后倒入干辣椒炒香，之后我们注意，不要加水！取而代之的，我们往锅里倒上一瓶啤酒，然后撒点八角和食盐。，之后就可以把花生米下锅了。把花生米倒进啤酒汤里，用中火煮半个小时，煮半个小时花生米基本上就熟透了。时间到了之后转到大火收干锅里的汤汁，把花生米炒干，这样做好的花生米味道更加浓郁好吃。
大家是不是以前从来不知道原来啤酒还可以用来煮花生米呀？现在看完了这道菜谱有没有蠢蠢欲动呢？这样煮出来的花生米，感觉吃起来都高级了一个层次呢！毕竟可不是谁都能想到用其他食材煮花生米的。但是这也只是若干可能中的一种，因为除了啤酒，和它很像的可乐也可以用来煮花生米，用可乐煮的花生米会更甜一些，如果喜欢吃甜食的小伙伴们可以试一试，步骤是大同小异的。
注意事项：
1.煮花生用的啤酒要选清香型的，因为这样煮出的花生米就能够含有酒的清香，而不苦涩，入味又好吃。
2.最后用大火收汁的时候一定要记得把花生炒干一点，这样啤酒的香味才会更加浓郁。不过也要注意不要开大火太长时间，否则会把花生米炒糊，就不好吃了。
