花生是我们生活常见的食物，它不仅仅是小零食，还是一道美味的下酒菜，不管是大人小孩都爱吃。花生的营养价值丰富，不管是煎炸炖炒都非常合适，最受欢迎的莫过于炸花生米，香香脆脆的，用来招待客人也是非常合适的。
别看炸花生米非常容易，但是想要做的好吃并不简单，一不注意就会炸糊，要不然就是不香不脆，没有完全熟，除了掌握火候，我们还需要记住一个小细节，今天小编就分享给大家一个小窍门。炸花生米时，万万别直接下锅！老伙夫：少了这1步，难怪不香不脆。
很多人炸花生米都是直接下油锅炸，其实这不是最好的方法，在此之前，我们需要把花生浸泡五分钟，而且要用热水。浸泡过后的花生会膨胀，炸的时候更容易受热均匀。
第二步，将花生沥干水分，然后加入一小勺食用盐搅拌均匀，，然后起锅烧油，直到油温七成热，就可以下花生了，记得一定要开小火，以防烧糊。在炸的过程中，需要不断用筷子或者勺子翻动。
最后，花生表面呈现红色，还有浓浓的花生米香味，说明快炸好了，然后捞出来冷却后更酥脆。
马上就快过年了，炸花生米可以用来招待客人，大家有时间可以用这个方法试试，真的非常实用简单，不好吃找小编！您还有什么美食技巧可以分享给小编哦！
