自制“花生馅饼”,一碗花生一碗面,简单易学又好吃,可别错过了
【附上:花生馅饼的做法】
第一步,首先将准备好的面粉倒入一个小盆中,接着倒入适量的食用油,也就是一碗面粉加入一勺食用油。这样制作出来的成品起酥会比较好,再往里面加入适量的白糖,然后边倒入温水边用筷子搅拌成絮状,直到盆中没有干面粉为止。
第二步,用手将其揉搓成光滑的面团,往上面盖上一层保鲜膜,大概醒发10分钟,趁着这段时间,可以准备一个大碗,往里面倒入干面粉,加入适量的食盐,用筷子将其搅拌均匀,再把食用油加热倒入碗中,边倒入的同时边用筷子将其搅拌均匀,这样也就制作好了花生馅饼所用到的油酥,
第三步,再把准备好的花生装到一个袋子里面,用刀背将其拍碎,再把醒发好的面团取出,放到砧板上,用手揉搓将里面的气体排出,再把面团擀成长条状,用刀切成大小均匀的小面团,再擀成薄厚均匀的面皮,把准备好的油酥放到面皮当中包裹起来。
第四步,10分钟到后,拿出面胚用擀面杖擀成牛舌状,擀好以后卷成一个卷,按照以上的方法再重复两遍,这样面饼容易分成,面皮也会更加容易起酥,再把准备好的花生碎像包包子一样包到面皮里面,最后把面饼放到平底锅当中进行油煎即可。