（四喜烤麸）材料：新鲜烤麸、黑木耳、干香菇、金针菜（黄花菜）、花生仁、冰糖、素耗油、酱油、葱、麻油、白芝麻、做法：买来新鲜烤麸用手一片片撕开.入开水煮开后洗干净.并挤干水份.香菇、木耳、金针菜凉水泡发后洗净.切或手撕成适合的大小.先入锅加少量橄榄油翻炒.倒入素耗油、鲜酱油、老抽、水或者高汤.基本不用加盐和味精.把挤干水分的烤麸一起倒入.加冰糖少许.大火煮开后用小火慢煮.等汤汁慢慢进入到烤麸内.可以用喷的方式加少量油.将花生仁洗净.放微波炉转熟即可.快收干汁水的时候倒入麻油提香.同时倒入花生仁稍微翻炒一下.撒上葱花和白芝麻.即可出锅享用啦。
