小的时候爸爸喜欢喝酒，又一次他买回来了一袋花生米让我去炸一下，他去招呼客人，然后我就去了，按照爸爸平时炸花生米的样子，我做好了端出去，爸爸难得多吃了两碗饭就还少喝了，还夸我花生米炸的很香，以后喝酒的下酒菜就都交给我来做。那么我当时到底是怎么做的呢，那时候没记，长大了就会总结经验了，现在就把它分享给大家，喜欢的多多点手收藏和关注哦。你们的评论是对小编最大的鼓励。
其实，油炸花生主要分为两种：一种是直接把干花生放进油锅里炸，另一种是先浸泡，或者在油锅里煎之前用开水煮一下。下面就是介绍两种炸花生米的
第一种：花生需要提前浸泡（或煮沸），然后在煎锅中炸。其主要原因是用这种方法炒的花生能长期保持脆化。例如，你认为超市买的剥皮的醉汉花生很脆，但你有没有想过？没有像这样的处理过的花生都脆吗？主要是因为花生泡水会变白，当然，在制作过程中花生的皮肤会损害较大，很多网友说：花生的表皮是最有营养的，所以我个人建议大家用另外一种方式会更好。但主要看个人喜欢。
第二种，我们找不到更常见的油炸或直接在煎锅炒花生。这样的花生有皮，比没有皮的更香。喝酒的人常常知道吃花生和喝葡萄酒仍然是这种剥皮花生的味道很好……但这种花生的缺点是，当它那天没吃完时，它就不香，也不脆。事实上，我更喜欢这种家庭实践！
方法很简单：把冷油放进锅里，中火慢慢加热，听到噼啪的声音，就把火关掉，然后稍微煎一下，看看花生有没有香味。如果是这样，它会漏出，加一点白葡萄酒或醋，最后撒盐！
炸花生米时：如果是家庭制作，就少油，如果是饭店制作，就多油，因为制作的量不同！所以不用纠结油多还是油少的问题！
