油炸花生米可以说是我们平日里餐桌上常见的小菜吧，尤其是到了过年的时候，大家都喜欢炸上一盆的花生米，几个人来上一瓶小酒，再配上一盘酥脆的花生米，一边喝酒一边聊天，也是非常开心的事情，但是许多的人在炸花生米的时候，掌握不好很容易把花生米炸糊了，吃的时候，还有一些苦味。尤其是上桌以后，真的是不好看。没关系，今天小编就给大家分享一下，炸花生时，多做“这1步”，酥酥脆脆还不糊，收藏好过年用。
其实我们在炸花生米之前只要多做这1步，那么炸出来的花生米基本上就不出现焦糊的现象了，而且颗颗都是酥脆饱满，非常的香。炸花生米之前我们先要把准备工作做好，这关键的这1步就是我们先将花生米用温水来泡上一阵子，花生米在经过水浸泡以后，水分也会更加充足，等到花生的皮变得松软时，这样就可以将它捞出了，泡好的花生米我们将它淋干水分，就可以准备下锅炸制了。
我们在锅里加入食用油，这个时候的又可以多放一些油，加入食用油以后要记凉锅凉油就将花生米倒进去炸制，然后再往里锅里加入一勺的食用盐，这样既可以是花生入味，还可以防止花生遇到高温后彭油。我们在炸花生的时候一定要用小火，然后不停的用筷子搅动化，等到花生米的颜色变得更加深一些的时候，另外锅里听到花生米此间呲呲的声音，这个时候就可以出国了，这样的方法出来的花生米会更加的酥脆，我们将花生米装在盘子里，放凉以后再使用。
炸花生米的方法就给大家分享到这里了，收藏好过年用，我们在过春节的时候炸花生时一定要记着，在将花生米入锅之前先用温水来泡一会，这样炸出来的花生米才会不糊，味道更加的酥脆。
