花生和土豆这两种食材在我们的生活中出现的频率太高了，因为好吃廉价，而且营养价值也是特别的高，不仅如此他们的做法也是十分的繁多，今天小编要改变一下它们的传统吃法，让这两种食材结合在一起，做了一种创新，变成一道即好吃又下饭的菜 “油焖花生土豆”，大家是不是特别的惊奇？两种压根没有一点关系的食材，怎么可能会搭配到一起呢？接下来一起跟着小编去了解一下吧。
制作“油焖花生土豆”的原料有：土豆，花生
辅料有：酱瓜，腊肠，油，盐，糖，辣椒等
小编今天突发奇想把花生和土豆融合在一起，这道非常创新的菜品，一定能够勾起你们的食欲。首先我们把土豆，切成菱形的块，稍微大一些。首先把切好土豆，放入锅中煮一下，让它预熟一下，方便它能更好的入味。土豆如果不提前预熟，在接下来制作的时候，虽说土豆表面入味了，但是里面还是一点味道没有。
土豆放入锅中以后加入少量的盐，锅中煮着土豆，我们在切一下腊肠，腊肠我们也是给他切成滚刀块，如果没有广东香肠，用其他的香肠代替也是可以的，只不过广东香肠，会有一种特殊的香气在里面。
我们总觉得广东香肠有一种酒的香气，是因为它本身腌制的时候，要加这个广州的这种米酒，然后我们把酱黄瓜，切成丁，我没放酱黄瓜是为了让这个菜，提出一点儿咸香的风味儿，让菜更下饭。
我们取几瓣儿蒜给他按碎，再切点葱段，切几片姜，然后我们把花生用温水给它泡透，把花生皮去掉。这个时候呢，锅里的水就热了，我们再把腊肠放进锅中和土豆煮在一起，我们煮这个香肠是因为它在风干的过程中有一些杂质，而且通过煮，还可以把香肠里面的油脂分解出去一些，这样香肠留下的就是比较浓香的味道。
我们开火上锅，锅内放入一些底油，切成大块儿的葱姜蒜，放入锅中煸出香味，然后把切好的酱黄瓜放入锅中，我们先把酱黄瓜给它煸透，这样酱瓜里面的水分就出去了，它的那个酱香味就会更加浓郁。煸炒完酱黄瓜，我们就把煮好的土豆和香肠放进去，往锅中加入少量十三香，在加入一些辣椒粉，加完材料以后我们倒入少量的开水焖一下。然后我们往锅中加入一点儿白糖，让它中合一下它的味道，而且有提鲜的口感。
锅开了以后，我们加入花生。这个时候加花生，因为我们不需要它软烂的口感，让它能够有花生的香气，还有这个脆嫩的口感。关于这道菜的组合，如果我们只是加花生和土豆，没有一些动物性原料的参与，他的这个味道会很清淡。
如果我们加入五花肉，吃起来就会很肥腻，所以我们加一些腊肠呢，既有它的香气，又有它的口感，而且吃起来不至于那么腻，而且我们加入了酱瓜，可以提出这个菜酱香的风味儿。待锅内的汤汁收的比较浓稠的时候，我们就可以装盘。
这道好吃的油焖花生土豆你学会了吗
