花生米，就是去掉花生壳的花生仁，也就是花生的果实，它本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
花生米的吃法多种多样，可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生米可谓是无处不在，特别是过年了，花生更是人们的常客，今天我们来分享几道花生米简单好吃的做法。
一、五香花生米
1、准备适量的花生米、盐、八角、香叶、花椒、干辣椒；
2、起锅烧干，倒入一小袋食用盐炒热，再加入少量的八角、香叶、花椒、干辣椒炒香，再倒入花生米炒；
3、用中小火一直炒，在炒的过程中我们会听到啪啪响声这个很正常，我们继续炒，炒都没有发出啪啪的响声表示花生已经炒熟了；
4、舀出花生米，去掉花生米中的盐、八角、香叶、花椒、干辣椒，放入盘中，冷却一会儿即可。
二、花生米爽口下饭小凉菜
1、准备生花生米放入锅中煮熟然后捞出来沥干水分备用；
2、将胡萝卜洗净切成小丁备用，适量芹菜洗净切丁备用；
3、起锅将已经煮熟的沥干水分的花生米放入锅中，加入少量的姜片、八角再次煮开后将花生米中的八角姜片捞出不要，然后将花生米沥干水分放入碗中备用；
4、再次起锅将准备好的胡萝卜丁与芹菜丁放入锅中煮开捞出沥干水分放入碗中备用；
5、再次煮熟沥干水分的花生米与胡萝卜和芹菜丁放入碗中和匀，再放入少量的杏仁，加少许的盐再次拌匀后即可。
关于花生米的吃法还有很多，今天我们分享的这两道算是比较另类的吃法了，普通的吃法就是炒着吃或者炖汤吃。一般我们都知道，花生米生吃容易生病，砸出来的花生米破坏了营养，所以水煮花生米相对来说好处是最多的，当然再好的东西也不能多吃，物极必反嘛，欢迎点赞留言，你是怎么吃花生的！
