只要是一提起小菜，大家肯定就会自然的想起花生米，尤其是在喝酒的时候，三两好友，几瓶好酒，再配上几碟花生米，大家在一起，喝着小酒唠着嗑，时不时的夹几粒浓香酥脆的花生米，这感觉简直是太舒服了。
大多人想吃花生米的时候，基本都是选择外出购买的，因为其实花生米这玩意，真正会做，而且能做的好吃的人并不是很多，但是外面购买的花生米，贵且不说，分量有极少，而且卫生也是难以保证的，真的是怎么吃都感觉不划算，真的是比不上自己在家进行制作，廉价卫生又好吃。
今天我要做的就是将花生米的制作方法，教授给大家，其实炸花生米并没有你们想象中的那么困难，大家炸花生米时最常见的问题，应该就是花生米容易焦糊，其实这个问题并不难解决，大伙需要注意，在炸花生米的时候，可不要直接就下油锅，你只需要多加上这样的一步，保证你做出来的花生很酥脆，不焦糊。
其实这一步非常简单，那就是对剥好的花生米进行浸泡，浸泡时使用的是开水，浸泡时间大概在五分钟左右。
花生米经过浸泡之后，需要把多余的水分给沥干，然后加入一勺的食盐搅拌，这些步骤完成之后就可以准备下锅进行油炸了。
开火烧油，大概到油温七成，之后把火给调小，再把花生米全部倒进去，稍微的翻动几下，使其更加均匀的受热，花生米就不太容易糊掉，找到出现噼啪的响声之后关火捞出来，放置一会之后撒盐，即完成。
