每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、镁、钙等营养素的摄入。
花生米的吃法很多，最常见的就是油炸，但油炸之后营养成分会被破坏，最好的吃法是煮，煮粥自然是好的，但有人不喜欢。
下面小编教大家一种花生的新吃法。通常五香花生米的做法，谁都会，只是吃腻了湿的五香花生米，只要不怕麻烦，换个花样，就能吃到香脆的五香花生米。
五香花生米煮好，沥水晾干，放入烤盘高火先烤十分钟，如果火候欠，再加五分钟，这个时间自己根据花生米的湿度掌握。
花生米出炉放通风处，风吹之后，花生米会变香脆，依口味放洒一些盐，如果煮花生米时已放过盐，这一步可以忽略。
