芋头烧肉
材料：五花肉；芋头；姜；老抽；生抽；黄酒；糖；
做法：1.五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。
2.放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。
4.以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
5.放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。
6.根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
7.继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。
鲜椒牛蛙
材料：牛蛙、、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、海尔斯茶油
做法：1. 牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。
2. 锅中放油5成热，放入牛蛙 滑7成熟捞出。
3. 锅内加油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆
菠菜拌腐竹
材料：菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油（或花椒油）
做法：1.菠菜清洗干净.盐水中加少许植物油焯熟.可以保证其鲜亮色泽.但不要太熟.口感不好.另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸.草酸极溶于水.草酸对人体主要是降低钙的吸收.而且会形成络合物，容易形成结石.
2.腐竹用凉水浸泡到软.切段后也在开水中焯水捞起沥干.
3.菠菜、腐竹加香油（或花椒油）芝麻、调味汁（主要成分是生抽）拌匀后撒熟芝麻即可.
彩椒糖醋花生
材料：10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精
做法：1把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
2.将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
3.平底锅里倒入少许的花生调和油（凉锅凉油）。
4.将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌（要有耐心哦，不能开大火花生米会糊的）。
5.花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
6.关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
7.花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
8.将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了
