花生是一个好东西，对于胃不好的人来说，是需要多吃的，不论是生吃，还是煮粥吃，都是非常好的一味坚果。
你知道吗？这个花生还享有“长寿果”的美誉呢，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。
不过呢，花生对于有一些人来说，还是不宜生吃的！
这主要是因为这个花生呢，是含有很多的脂肪的，而人体对其消化的能力又比较若，吸收起来很是缓慢，所以对于消化功能不好、或者是肥胖的人来说，还是尽量不要生吃，不然很有可能会引起这个消化不良的情况的。
所以呢，这个花生我们可以选择煮熟吃！而且呢，像这个水煮花生，其煮熟后营养价值还比原来高呢，还更加的美味！
像有些人来说，是习惯吃这个炒花生仁的，或者是用油炸后来吃，其实这样吃是很不健康的！我们知道，这个油炸的食物，在生活中还是尽量要少碰的！
而且呢，这个炒熟着吃，还很容易上火，因此呢，这个水煮花生就是一个很不错的选择了！
还有就是，由于这个花生仁外面是有着一层红衣的，若进行油炸或炒着吃，是很容易破话掉的，而这个红衣中还含有甘油脂和塞醇酯等成分，就很容易被破坏了！
因此说呢，这个花生仁连红衣一起煮着吃，其营养价值是更高的。还有就是，这个花生还很容易感染这个黄曲霉菌毒素，而在水煮后呢，这个花生所污染的黄曲霉菌毒素就能基本上溶到这个水里去了，所以这样吃起来是更加的安全的。
还有一个花生吃法你知道吗？就是这个醋泡花生，可以说是“天仙配”呢！我们以前说过这个醋泡黑豆、醋泡核桃等，都是一种不错的养生吃法！
当然这个醋泡花生也是很不错的了，这主要是因为这个花生呢，其是含有人体所需要的不饱和脂肪酸的，但是呢，毕竟这个脂类的含量是高、热量大、有油腻感的，这样的话，又有点不健康。
而这个醋呢，其中含有的多种有机酸则能恰好解这个腻，不但能化解这个油腻，还能生香呢，真的可谓是一举两得！
所以呢，用这个醋浸泡这个花生米一周以上，在每天晚上的时候，吃上10粒这样，连吃一周为一个疗程，还能很好的降低血压呢，还具有软化血管、减少胆固醇的堆积的作用！
所以对于血压高、胆固醇高的人来说，是可以尝试下的！
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