说到牛轧糖，相信大家都不陌生。它可是咱们生活当中十分受欢迎的一种糖类，制作好的牛轧糖带有浓厚的奶香味，吃起来不粘牙，并且越嚼越香，也是受到了很多大人小孩们的欢迎。随着欢迎程度的不断提升，不少商家为了获取更多的利润，增加牛轧糖的销售量，就会往里面加入各种的香料或者色素，这样的确能够大大提升牛扎糖的口感，但这样的牛杂糖吃多了对身体并没有什么好处。
所以想吃牛扎糖，还不如自己在家做，这样给家人也会吃得更加放心，其实牛扎糖的制作方法非常的简单，只要掌握对正确的方法，就能够轻松做出一大盘。今天小编就给大家分享下，自制“牛轧糖”，一碗花生一碗糖，简单易学又好吃，不学可惜了。
【准备食材】：150克棉花糖，130克花生米，110克奶粉，35克黄油，20克黑芝麻
【制作方法】：
第一步，首先用清水冲洗一下黑芝麻，将其沥干水分后，倒入锅中小火用锅铲慢慢的翻炒，等到黑芝麻炒熟后，盛出放凉，把烤箱提前预热，在烤盘内铺上油纸，倒入准备好的花生米，放到烤箱里面，以上下130度烤30分钟，如果家里面没有烤箱的话，可以放入微波炉当中烘烤3分钟，效果也是一样的。
第二步，取出烤好的花生米，稍微放凉后，用手搓掉花生米的外皮，接着将棉花糖用剪刀剪成小朵，这样可以方便更好的炒化，再往锅中放入黄油，开小火将黄油炒化后，随后放入棉花糖小火慢炒，直到棉花糖和黄油混合均匀后，往里面倒入适量的奶粉翻炒均匀，再往里面倒入花生仁和黑芝麻翻炒，最后倒入一个不粘模具内定型，等到冷却后，切成自己喜欢的大小即可。
