食材清单：
小鱼仔300克，花生米50克
配料：干辣椒10克，花椒5克，精盐3克，白糖1克，熟白芝麻5克，食用油30ML（炸油的量除外）
制作步骤
1：准备小鱼仔。
2：放在漏网中，用清水冲洗2~3遍后沥水备用。
3：剥壳的花生米，干辣椒准备。
4：花生米，干辣椒冲洗浮尘后沥水，干辣椒记得剪成小段。
5：炒锅中加入食用油，花生米冷油下锅，中小火炸香后捞起备用。
6：接着下小鱼仔，炸香后捞起备用。
7：锅中留底油，下干辣椒，花椒，炒出红油。
8：下之前炸好的花生米，小鱼仔。
9：小火翻炒均匀后加精盐，白糖。
10：炒匀后撒熟白芝麻，关火即可。
成品
大咖小贴士：
1：因为花生米，小鱼仔都炸熟了，后期炒的时候需要用小火，避免火太糊锅了。
2：精灵用的小鱼仔没有咸味，如果是有咸味的，那加盐就要减量了。
