【所用料】
生花生米250克、盐100克
【这样做】
1、准备好主材料。
2、干净的炒锅（无水），直接放全部的花生米和盐，开小火一直铲动。
3、一只手胳膊铲累了，换另一只手不断铲动，直到花生米的皮颜色变淡红，红皮裂开的花生肉有很淡的黄色，马上关火。
4、立即将花生米的盐滤掉，然后平铺在盘子里放凉。
【小贴士】
1、盐炒花生米，要一直用小火翻炒，炒过的盐可以滤渣后留着重复炒花生。
2、花生米的颜色炒到由浅粉变成淡红，且表皮有的地方裂开，露出的肉有很淡的黄色，就可以关火，凉了后就脆了。如果炒到颜色太深，就会发苦，因为它本身还有余热。
