推荐语：家家都做的一道菜，还别说，身边就有无数人做不好，来看看窍门吧，下次再也不会炸糊了...
下文自：绿色美食记
炸花生米，别再傻傻直接下锅，多了这1步，花生吃起来又香又脆
其实在我们平时的生活中，我们经常吃到的一个食材就是花生了，大家对花生也是非常熟悉的，而且大家都知道花生的做法，也有很多人，尤其是在我们喝酒的时候，基本上很多人都会去炸一些花生来当下酒菜。而且很多人自己在家里面炸花生的时候，可能会发现，有时候炸出来的花生吃起来虽然也挺好吃的，但是放了一会就已经不脆不好吃了，这是为什么了呢？这就是因为大家在平时的时候没有掌握好技巧，今天我要跟大家说的就是炸花生米，别再傻傻直接下锅，多了这一步花生吃起来又香又脆哦。
其中花生米在炸制的过程中也是非常简单的，但是有的人可能会有这样一个问题，就是自己炸出来的花生米有时候吃起来会有一种苦涩的味道，而且非常的热，一点都不嘎嘣脆，这是怎么回事呢？其实在炸花生米的时候，虽然简单，但是一定要掌握一些技巧才可以，如果没有掌握的话，那么做出来的话是肯定不好吃了，今天我也要跟大家说的，就是解决这样的一个问题，我们一起来看一下吧。
下面我就跟大家说一下怎么来炸花生米吧，我们在炸花生米的时候先准备一碗花生米，把花生米放在盘里面，加入清水浸泡一下，浸泡五分钟就可以了，而且这件事一定要没过花生米，花生米在浸泡的过程中是可以吸取取水分的，然后泡过之后就会变得有一点胖，所以这个时候扎起来的话就会非常的好吃咯。
花生米浸泡过之后就捞出来淋干水分，撒一些盐，搅拌均匀，然后就开始下锅炸在锅里面，加入少量的食用油，油温烧至极七，成熟的时候就可以转成小火，然后把花生米倒进去炸至花生米炸的时候一定要用筷子把花生米搅拌一下，这样才能够让花生受热均匀，不容易炸糊炸花生米的时候千万不要受罪，有的时候看到表皮有一些酥脆了，就可以用漏勺轻轻的晃动几下，如果听到了脆脆的声音就说明炸好了，把花生米捞出来之后控油滴上几滴白醋之后，这个口感会更加好吃，更加香哦，而且放置的时间也会很长。
今天就是我跟大家说的，这个炸花生米的过程已经说完了，大家以后在炸花生米的时候就一定要按照这个方法去炸油，大家砸过之后就会发现，这样的花生米炸出来之后肯定是要比以前长的花生米要好吃很多的呢。
