炸花生米时，切记不要直接下锅，多加一步，花生又香又脆还不烧焦！
提起花生米，我想很多人都是非常喜欢吃吧，花生米不仅可以当做下酒菜，当做家常菜，也是一款非常不错的小零食，在聊天或者是看电视的时候来一盘，香香脆脆的，特别好吃，在我国，不管是南方还是北方，只要来一盘花生米，能喝下一瓶酒，可以说花生米是餐桌上最常见的一道下酒菜了！
油炸花生米的做法非常的简单，把花生米放入油中，简单的炸一炸就好了，但为何有很多的人还特别喜欢到外面购买炸好的花生米呢？再说了，外面买的花生米干净不干净还不知道呢，用的油健不健康，这些都是问题，其实，他们自己也想在家炸花生米，但是炸出来的话，上面就是没有外边卖的好吃，而且还特别容易烧焦，所以他们都不敢在家炸花生米。
有很多人在炸花生米时总会有一股烧焦的苦味，原因非常的简单，那就是炸花生米时用的油太热了，所以还没怎么炸有的就焦了，今天教大家一招，在炸花生米时，切记不要直接下锅，多加这一步，炸出来的花生米又香又脆，而且还不烧焦，就连厨房小白也是一看就会做。
我们先准备适量的花生米，把买回来的花生米倒入盘中，再倒入适量的开水，开水的量一定要没过花生米，然后浸泡五分钟，有很多人在家炸花生米时，都没有做这一步，所以炸出来的花生米口感不好，而且还容易焦，饭店的大厨都是这样炸花生米的。
花生米浸泡好之后捞出沥干水分，然后再放入适量的盐搅拌均匀，然后就开始炸花生米，锅中倒入合适的油，油温烧至七成热时转小火，接着再倒入花生米，炸花生米的时候一定要不断的翻动，这样能让花生米受到均匀不易炸糊，花生米出现碰撞脆脆的声音时就说明炸好了。大家学会了吗？
