其实在生活中有些美食虽说看上去非常比较简单操作，但是实际上只要稍微不注意的话，整道美食就会功亏一篑。花生米就是其中一种，很多人都觉得花生米这么简单的美食怎么可能会做错呢？因此很多人在炸花生米的时候都会掉以轻心，最后却导致整个花生米都做错了，所以在今天就向大家介绍在炸花生米时应该注意的细节。
花生米其实是我们生活中比较常见的一种食物了，而在在喝酒的时候来点花生米是非常不错的下酒菜，但是不少人觉得在自家炸的花生米没有在外面的好吃，虽然是用简单的食材，但是依旧很多人都不注意其中的窍门，而且很多人在炸花生米的时候都是直接放进油锅炸的，其实这样的做法是错误的，浪费油不说而且吹起来也有一股油腻感，所以接下来就向大家介绍该如何炸至花生米吧！
想必在很多人眼中，炸花生米就是简单的将花生米下油锅炸酥一下，接着拌上食盐就可以食用了，但是有这种想法的人在最后炸花生米的时候都炸得不好吃，所以等下次大家在炸花生米的时候要多加这步，炸出来的花生米香脆且不糊锅。首先我们就要挑选花生米，如果是要炸花生米的话，那么就不应该是选新鲜的，因为新鲜的水分都比较多，炸出来的口感不好所以选择的花生米一定要是当年产的，而且其中的水分已经干透了。
接着把花生米倒入盆中，加开水没过花生米浸泡分钟左右。等分钟过去之后我们就会发现浸泡好的花生米比之前的体积要发胀很多，这个时候的花生米的皮已经吸足水分了，在炸的时候就非常地方便，而且将花生米从水中捞出来之后要沥干水分，防止在炸的时候有油喷溅出来。
然后在锅里倒入适量的食用油，大火烧至油温七八成热的时候就转小火，倒入花生米炸，在炸花生的过程要均匀的搅动，目的就是受热均匀，防止出现有些花生米没熟，而有些则已经炸糊的现象。还有就是在炸花生米的时候一定不要因为火太小而心急，当看到花生米的表面已经变酥的时候再用滤勺捞起来，若听到花生米碰撞有脆脆的声音就说明已经炸好了，接着捞出花生米将油沥干。
趁热将花生米装进碗中，然后在上面撒上食盐，搅拌均匀，受凉的花生米就不好吃了，所以尽快地装进密封的容器中，而且妥善保存，放进冰箱中还可多吃上几天。这样炸花生米的做法大家了解了吗？若大家还有关于其他炸花生米时需要注意到的技巧，可在下方积极留言和评论。
